家常红烧排骨土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常红烧排骨土豆的做法

• 1.准备食材:排骨斩段洗净，土豆去皮切块。

• 2.准备好冰糖，切葱花和蒜末。

• 3.把排骨放入开水中焯至变色，捞出过凉水，再用厨房纸擦去表面多余水份。

• 4.另起锅放入适量油烧至五成热，放入冰糖用小火融化。

• 5.把排骨放入锅中翻炒至挂上糖色。

• 6.放入葱花和姜片翻炒均匀。

• 7.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至排骨上色。

• 8.添入清水没过排骨，大火煮开后改中小火炖煮40-50分钟。

• 9.放入土豆继续炖煮15分钟左右。

• 10.调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。

• 11.成品图。

• 12.来一块可好？